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Receita dos doces da química do favo de mel

Receita dos doces da química do favo de mel


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O doce do favo de mel é um doce fácil de fazer, com uma textura interessante causada pelas bolhas de dióxido de carbono que ficam presas no doce. O dióxido de carbono é produzido quando o bicarbonato de sódio é adicionado ao xarope quente. É o mesmo processo usado para fazer com que alguns produtos de panificação subam, exceto que aqui as bolhas ficam presas para formar um doce crocante. Os buracos nos doces tornam a peça leve e dão uma aparência de favo de mel.

Ingredientes dos doces do favo de mel

Você só precisa de alguns ingredientes básicos de cozinha para preparar esta receita:

  • 3/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Instruções Candy Honeycomb

  1. Unte uma assadeira. Você pode usar óleo, manteiga ou spray de cozinha antiaderente.
  2. Adicione o açúcar, o mel e a água a uma panela. Você pode mexer a mistura, mas não é necessário.
  3. Cozinhe os ingredientes em fogo alto, sem mexer, até a mistura atingir 300 ° F. O açúcar derreterá, formarão pequenas bolhas, as bolhas aumentarão e o açúcar começará a carmelizar com uma cor âmbar.
  4. Quando a temperatura atingir 300 ° F, retire a panela do fogo e bata o bicarbonato de sódio na calda quente. Isso fará com que a calda espume.
  5. Mexa apenas o suficiente para misturar os ingredientes e despeje a mistura na assadeira untada. Não espalhe o doce, pois isso abriria suas bolhas.
  6. Deixe o doce esfriar e depois quebre ou corte em pedaços.
  7. Armazene o doce do favo de mel em um recipiente hermético.



Comentários:

  1. Juk

    Você não estava errado, tudo é verdade

  2. Muzshura

    Você está enganado. Vamos discutir. Escreva para mim em PM.

  3. Elson

    Você está absolutamente certo. Há algo sobre isso, e é uma ótima ideia. Eu te ajudo.

  4. Tanish

    Agora tudo ficou claro, muito obrigado pela informação. Você tem me ajudado muito.

  5. JoJojar

    uma vez que você pode lamber

  6. Voodooshura

    Sinto muito, mas acho que você está errado. Vamos discutir isso.



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